有機農法と茶

天声人語の書き出し・結語【名文集】

『有機農法と茶』

八十八夜が近づくと、新茶の季節になる。緑茶はタンニン、カフェイン、芳香物質、たんぱく質、ビタミンＣなどを含み、「長生きのもと」といわれている。新茶の味がいいのは、新芽に含まれるタンニンの量が二番茶、三番茶よりも多いせいだろうか。

「戦争中、一時、陸軍のガス学校で毒ガスの戦法を習いましてね。戦場でも毒ガスの悲惨を体験しました。農薬といっても、私には毒ガスにしか思えないんです。私にはとても使えません」と塚本さんはいった。


【掲載年月日】1979/04/15



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